Bonne année 2012 à tous !

Une année qui s'ouvre sur un heureux événement : la naissance de LEA. LEA - L'Equipe Alimentation - est l' « Equipe d'Accueil » (label officiel du MESR) qui vient d'être créée au sein de l'université de Tours sous la direction de Jean-Pierre Williot, professeur d'histoire contemporaine. Un tel groupe de recherche, pluridisciplinaire et entièrement dédié aux cultures alimentaires, n'avait encore jamais vu le jour dans notre pays.
Saluons également la parution de trois nouveaux volumes de la collection Tables des Hommes : Ivresse et ivrognerie dans la France moderne de Matthieu Lecoutre, Le Saké une exception japonaise de Nicolas Baumert et La cuisine à la scène. Boire et manger au théâtre du XXe siècle d'Athéna-Hélène Stourna. Nous nous réjouissons du dynamisme de cette collection qui occupe une place unique dans le paysage éditorial.
De bonnes nouvelles donc et qui annoncent une année durant laquelle Tours, plus que jamais, s'affirmera comme un pôle d'excellence dans le domaine des cultures alimentaires.