Vous pouvez consulter les programmes des universités européennes d'été organisées par l'IEHCA

> 2009 : Penser la nourriture, nourrir la pensée

> 2008 : Les échanges alimentaires dans l'histoire : les hommes, les produits, les idées

> 2007 : In corpore sano ? Alimentation, peurs alimentaires et santé

> 2006 : Ce que manger veut dire : Alimentation et hiérarchies sociales et culturelles

> 2005 : Changements, innovations et mutations alimentaires

> 2004 : Les cultures alimentaires : définitions, contenu, pertinence

> 2003 : Histoire et cultures de l'alimentation : une diversité d'approches