Créée en 2002, la bibliothèque de l'IEHCA dispose d'un fonds spécialisé en histoire et cultures de l'alimentation.
Si la priorité est donnée aux publications historiques, les ouvrages d'autres disciplines peuvent être retenus. L'ethnologie, la sociologie, l'archéologie... contribuent en effet également à améliorer la connaissance en histoire et cultures de l'alimentation.
La bibliothèque s'intéresse à l'Europe pour s'étendre aux zones importantes pour leur contribution à l'histoire de l'alimentation, aux habitudes culinaires, etc. C'est le cas par exemple du monde islamique qui semble avoir eu une influence sur l'Europe pendant le Moyen âge ; même remarque pour le Nouveau Monde qui a fini par avoir une influence importante sur l'alimentation européenne à compter de 16ème siècle.Les lecteurs disposent actuellement d'un fonds de 3300 ouvrages qui s'accroit régulièrement.
Ils peuvent également consulter nos collections de périodiques spécialisés.

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Horaires
Du lundi au jeudi : 9h-12h15 ; 14h-18h
Vendredi : 9h-12h15

Contact :
Véronique Jira
00 33 (0) 2 47 05 00 33