19-20 novembre 2010. Tours « Cuisine : santé ou plaisir ? Faut-il choisir ? » Sous la présidence de Michel Guérard 6ème Rencontres François Rabelais Organisées par l’IEHCA 23-25 novembre 2010. Tours Colloque organisé par l’université de Tours/CERMAHVA Les modes de cuisson alimentaire du feu originel à la vaposaveur : techniques, matériels, rituels et alimentation, de la Préhistoire au XXIe siècle.