L’UE libre "Boire et manger de l’Antiquité à nos jours" est un enseignement semestriel (de 2 heures hebdomadaires) d’initiation à l’histoire de l’alimentation. Il porte sur la production, l’échange et la consommation des produits alimentaires (étude des repas et banquets, recettes de cuisine ancienne, etc.). Il est ouvert à tous les étudiants de L2 et de L3 de l'Université François-Rabelais de Tours et aisément accessible à des étudiants qui ne sont pas historiens.

Contact : catherine.grandjean@univ-tours.fr (UFR arts et sciences humaines, département d’histoire)

L'UE libre "Boire et Manger" du deuxième semestre (2 heures hebdomadaires) a été mise en place par le Plan Pluri Formations Alimentation. Elle aborde chaque année un thème nouveau, lié à l'alimentation, traité par des enseignants de disciplines diverses. Ainsi, pour l'année universitaire 2011-2012, le thème retenu est celui des mythes alimentaires. L'UE est ouverte à tous les étudiants de L et aux M1, quelle que soit leur UFR.
Contact : alimentation@univ-tours.fr